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发布时间:2020-07-06 14:36:07
多数的蒸煮袋装食品是采用不透光的包装袋,但有些食品不会因油脂变质造成降低质量的情况下也会采用透明袋包装。因此,在这些产品上标明气密性容器密封、加压加热杀菌 的杀菌方法是日本农林法和卫生法所规定的义务。
对于作为密封容器充填食品,在常温下流通的蒸煮袋装食品的较大危害是肉毒菌***。因此,蒸煮袋装食品的重要管理点中,必须高度给予重视的是容器的密封与加热杀菌工艺。可以说,蒸煮袋装食品制造工艺的重中之重是加热杀菌工艺,实际上承担此关键所在的也就是蒸煮袋装食品杀菌机。
所谓的“高温蒸煮包装袋”就是只改包装袋能够经受121以上的高温蒸煮,在此温度内产品既不会变形也不会***,达到不***、无异味、不会烫坏的标准
市场上真***装袋的使用越来越广泛,一些刚做食品生意的厂家,尤其是需要真***装袋的厂家,往往都不会清楚自己的产品适合用什么样的包装,知道了需要用什么样的包装又不知道怎样分辨他们的好坏以及是否合格。
蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋,它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点,因此,又称之为“软罐头”。经过十多年的使用证明,它是一种理想的销售包装容器。
蒸煮袋多用三层材料复合而成,具有代表性的蒸煮袋结构是:外层为聚酯膜,作加强用;中层为铝箔,作防光、湿和防漏气用;内层为聚烯烃膜(如聚丙烯膜),作热合和接触食品用。
在食品包装方面,蒸煮袋与金属罐头容器和冷冻食品包装袋相比,具有许多独特的优点:
①保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋较薄,在较短时间内即可达到灭菌要求,尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
②使用方便。蒸煮袋可以方便、安全地打开。食用时,将食品连袋一起放进沸水中加热5min即可打开食用,甚至无需加热即可食用。
③贮运方便。蒸煮袋质轻,可叠合存放,所占空间小,包装食品后,所占空间比金属罐小,可充分利用贮运空间,节省贮运费用。
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